올드몬트는 캐나다 몬트리올 지역의 방식으로 베이글을 굽습니다. 유대인 전통에서 비롯된 이 방식은 꿀을 넣은 단물에 삶은 후 구워 은은한 단맛이 나고, 이탈리아산 화산석을 하나하나 쌓아 올린 화덕에 참나무 장작을 태우고 돌을 달구어 300도 이상의 고온에 베이글을 구워내어 겉은 바삭하고 속은 촉촉해집니다.
Brand
특별한 시작
올드몬트 베이글은 2023년 4월, 경기도 위례 신도시에 1호점을 오픈했습니다.
돋보이는 인테리어와 현 요식업계 트렌드에 맞아떨어져, 시작부터 쏟아지는 관심을 바탕으로 오픈 직후 줄서서 기다리는 맛집이 되었습니다.
담백하고 질리지 않는 맛으로 전 연령대를 아우르는 소비자층을 이루며 성장스토리를 이어가고 있습니다.
History
특별한 시작
올드몬트 베이글은 2023년 4월, 경기도 위례 신도시에 1호점을 오픈했습니다.
돋보이는 인테리어와 현 요식업계 트렌드에 맞아떨어져,
시작부터 쏟아지는 관심을 바탕으로 오픈 직후 줄서서 기다리는 맛집이 되었습니다.
담백하고 질리지 않는 맛으로 전 연령대를 아우르는 소비자층을 이루며 성장스토리를 이어가고 있습니다.
BRAND IDENTITY
올드몬트 베이글의 BI는 캐나다 몬트리올의 전통 레시피를 계승하는 브랜드 정체성에 걸맞게 빈티지한 감성을 담고 있습니다. 또한 몬트리올 시기(city flag)와 문장(Coat of arms)의 요소를 차용하여 유니크하면서도 맥락이 있는 디자인을 탄생시켰습니다. 캐나다를 상징하는 레드 컬러는 주목도가 높아 프랜차이즈 대표 컬러로 손색이 없으며, 모던 빈티지의 비주얼컨셉을 더욱 돋보이게 합니다.
Oldmont bagel's Design
올드몬트 베이글의 익스테리어와 인테리어는 모던 빈티지를 표방합니다.
아름다운 몬트리올 거리의 오래된 샵 분위기가 상상되도록 빈티지 레드와 골드를 적절히 배치하고,
캐나다의 자연과 여유로움을 연상시키는 내추럴 무드의 묵직한 우드톤에 확장된 공간감을 갖게 하는 유럽미장 벽재 마감으로 감각적인 공간을 연출합니다.
곳곳에 비치하는 캐나다, 몬트리올과 관련된 소품과 액자들로 브랜드 아이덴티티를 강화합니다.
Our ingredients
Freshly baked everyday!
Premium French gourmet butter
샌드 & 베이글류에
사용하는 엘엔비르
엘엔비르 고메버터는 프랑스 노르망디 지역에서 생산된 프리미엄 버터입니다. 노르망디의 요오드와 베타카로틴이 풍부한 풀을 먹고 자란 소들이 만들어낸 질좋은 우유로 만든 이 버터는 진하고 고소한 풍미를 자랑합니다.
Truly Natural Andes lake salt
안데스 솔트
안데스 소금은 아르헨티나 파타고니아 인근의 소금호수에서 채취됩니다. 수억년 전 바다였던 곳에 형성된 소금층에서 채쥐하며, 공해 및 환경 오염물질과 중금속, 미세플라스틱이 없는 자연이 빚어낸 하늘의 선물입니다.
ITALIAN SOUR DOUGH
이탈리아산 천연 발효종
올드몬트가 사용하는 천연 발효종은 일반적인 이스트 반죽보다 오랜시간(13-16시간) 저온발효하며, 발효 과정에서 유익균이 풍부해져 소화가 잘 되고 쫄깃한 식감과 깊은 풍미를 가집니다.
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